Cara Membuat Klappertaart Menjadi Awet Dan Sederhana

Sejarah Klappertaart
Pada zaman penjajahan Belanda, banyak pengaruh yang tinggalkan bangsa Belanda terhadap Indonesia. Mulai dari keturunan atau gen, sistem pertanian seperti irigasi, agama dan makanan.

Diantara semuanya, makanan merupakan hal yang paling sering ditemukan yang berasal dari bangsa penjajah, contohnya klappertaart. Kuliner yang satu ini berasal dari daerah Manado. Klappert taart yang mempunyai bahan dasar kelapa muda, tepung, susu  dan lain-lain. Klappert sangan enak jika dimakan dalam keadaan dingin.

halutsiana.com


Berikut 2 Macam Resep Klappertaart:

Klappertaart yang tidak mudah rusak atau basi
Bahan yang digunakan:
  1. Tepung terigu sembarang merek 100 mg
  2. Susu kental manis 1 kaleng
  3. Susu cair 1000 mililiter
  4. Gula pasir 1 Ons
  5. Kuning telur ayam 6 butir, jika ukurannya terlalu kecil, buatlah menjadi 7 butir
  6. Mentega 100 gram
  7. Margarin 100 Gram
  8. Vanili setengah sendok teh
  9. Kelapa muda 3 buah kemudian ambillah dagingnya. Disarankan pilih kelapa muda yang dagingnnya agak tebal
  10. Sediakan cinnamon bubuk secukupnya.
  11. Sebagai toppping sediakan selai, kenari chocochip, rainbow chip
Langkah - langkah membuat klappertart yang tidak mudah basi
  1. Iris daging kelapa muda berbentuk kotak atau sesuai selera dan untuk menjaga agar klappertaart tidak cepat rusak atau basi, daging kelapa muda dan air kelapa muda harus direbus selama 5 menit. 
  2. Kuning telur dikocok hingga menimbulkan berbuih atau busa. Untuk menghasilkan hasil yang baik sebaiknya kuning telur dikocok menggunakan mixer
  3. cairkan tepung terigu menggunakan air, namun sebelumnya harus diayak alias disaring agar tidak ada gumpalan. Penggunaan air hanyalah sebuah trik agar terigu bisa disaring. Jadi, jangan berikan air terlalu banyak, yang penting terigu bisa tersaring.
  4. Kemudian susu cair dan susu kental manis dimasukan bersama, disusul dengan kuning telur yang sudah dimixer tadi. 
  5. Berikut tuangkan mentega, margarin dan gula kedalam adonan diatas
  6. Aduklah adonan atau seluruh bahan yang sudah tercampur tadi, kemudian mulailah memasaknya sambil diaduk pelan dengan api kecil saja. Disarankan untuk mengaduk harus tetap satu arah saja dengan dengan kecepatan aduk yang tidak terlalu kuat dan harus konsisten
Saat semua adonan sudah mulai mengental jangan lupa tuangkan vanili dan potongan kelapa muda. Kemudian terus aduk sampai matang, hingga adonan sebanyak 3 kali. Klau adonan sudah meletup, segeralah matikan api.

Adonan untuk toping beri cinnamon bubuk agar beraroma lezat, kenari dan lainnya sesuai selera. Kenari bisa diganti dengan kacang mete
Yang terakhir jika api sudah dimatikan, dalam keaadaan hangat tuangkan ke dalam cup. Simpan sekitar 1 jam atau lbh kedalam lemari es alias kulkas.

Cara membuat Klappertaart sederhana

Bahan-bahan
Bahan 1:
Susu kental manis 1 kaleng
Susu cair 1000 mililiter
Gula pasir sebanyak satu gelas belimbing. Gelas belimbing adalah gelas ukuran sedang seukuran air mineral dalam kemasan gelas plastik
Margarine sebanyak 200 gram

Bahan 2:
2 gelas belimbing tepung terigu
2 gelas belimbing air mineral
6 butir kuning telur

Bahan 3:
4-6 butir kelapa muda ambil dagingnya, sesuai selera,kalau suka banyak kelapanya bisa pakai 6 btr dan sebaliknya
Berilah Secukupnya essence vanilla kualitas bagus

Topping:
Secukupnya kismis,kacang mete,dan kayu manis bubuk secukupnya
Cara membuat:
  1. Sediakan panci anti lengket.
  2. Dalam keadaan api mati, tambahkan bahan 1 kedalam panci.
  3. Di wadah yang lain, campurkan bahan 2 sampai tercampur rata, lalu masukan kedalam panci sambil disaring.
  4. Setelah itu nyalakan api sedang, aduk searah jarum jam (atau sebaliknya,boleh. asal jangan berubah arahnya nanti/satu arah saja) aduk terus, setelah agak mengental tambahkan bahan 3, aduk lagi.
  5. Setelah ada letupan pertama, matikan api, tapi terus diaduk hingga suhunya turun sampai hangat. 
  6. Jika sudah dingin susah untuk di tuang dan tidak berbentuk jadi, jangan tunggu hingga dingin. Jika sudah dituangkan, segera simpan di kulkas, menikmatinya dengan sugu dingin akan menambah kelezatan klappertaart.

Post a comment

0 Comments